Une idée apéro aux saveurs de chez nous. Vous aimez les boulettes ? Pour ma part, avec les samoussas et les plantains, les boulettes font partie des choses qui ne manquent jamais dans mes assiettes lors des fêtes. D’ailleurs je ne m’y sers que des grillades et fritures.
L’association avec la banane plantain fonctionne très bien pour un résultat sucré salé qui va à coup sur plaire à vos convives.
INGRÉDIENTS
- 1 kg de haché porc-boeuf
- 1 oignon ciselé
- 4 gousses d’ail réduites en purée
- 1 poignée de persil plat ciselé
- 1 œuf
- 1 à 2càs de chapelure
- 1 càc de noix de muscade
- 1 càc de poivre
- 20 g de sel
- Bananes plantains
- Huile de friture
RECETTE
- Placez là viande hachée dans un saladier ensuite ajoutez le épices dans cet ordre : sel, poivre, muscade. Mélangez. Ensuite incorporez l’ail, l’oignon et le persil. Mélangez. Terminez par la chapelure et l’œuf. Mélangez
- Confectionnez les boulettes en mettant un peu d’huile ou se farine sur vos mains pour éviter que ça ne colle
- Couvrir les boulettes avec un film plastic et laisser reposer pendant minimum 1-2h.
- Faites dorer les boulettes dans un bain de friture. Égouttez sur du papier absorbant
- Réservez
- Épluchez les bananes plantains. Coupez-les en rondelles et faites les frire. Égouttez sur du papier absorbant. Réservez
- Montage : prenez un pique à brochettes et piquez une rondelle de banane, ensuite une boulette, puis une deuxième rondelle de banane. Terminez par une boulette. Répétez l’opération avec le reste de vos préparations.
- Servez avec une sauce au choix.
